couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cm
109,90 EUR
Couteau de cuisine Tojiro DP Série - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur de...
Couteau japonais Zen Tojiro Nakiri 16,5 cm
115,00 EUR
Couteau nakiri 16,5 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 16,5...
Couteau japonais Global gs-series - Couteau nakiri 14 cm GS91
117,90 EUR
Couteau de cuisine Global gamme G-SERIES
Lame alvéolée de 14 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Kane Tsune VG10 martelé - couteau nakiri 16,5 cm
119,90 EUR
Couteau de cuisine Kane Tsune - couteau nakiri 16,5...
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau nakiri 18 cm
125,00 EUR
Couteau de cuisine Nakiri Tamahagane bamboo 3 PLY
Lame de 18 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 16 cm
127,90 EUR
Couteau de cuisine japonais Nakiri Tamahagane de la gamme San

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau nakiri 16,5 cm
129,00 EUR
Couteau de cuisine nakiri 16,5 cm Kane tsune 
Longueur de lame : 16,5...
Couteau de cuisine Kotai - hachoir chinois 19 cm pakka
129,00 EUR
Couteau de cuisine Kotai - hachoir chinois 19 cm

Lame en...
Couteau japonais Zen Black Tojiro Nakiri 16,5 cm
129,90 EUR
Couteau nakiri Tojiro Zen Black

Longueur de lame : 16,5...
Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau nakiri 18 cm
132,90 EUR
Couteau de cuisne nakiri Mon Yaxell.

Lame de 18 cm.
Acier inoxydable...
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 18 cm
136,50 EUR
Couteau de cuisine japonais Nakiri Tamahagane de la gamme San

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

Cliquez ici pour plus de détails.
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm
148,90 EUR
Découvrez le couteau à légumes japonais nakiri de la gamme Tojiro Zen Hammered. 

Le couteau mesure environ 30,2 cm. La lame est en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61
±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.


Couteau japonais Global gf-series - Couteau nakiri 20 cm GF36
159,90 EUR
Couteau de cuisine Global gamme GF-SERIES
Lame de 20 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau nakiri 16 cm
164,00 EUR
Couteau de cuisine nakiri Tamahagane de la gamme Tsubame...
 
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