Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau honesuki 15 cm

Couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu. 

Couteau type honesuki 15 cm.

Lame en acier inoxydable VG10 (61±1 HRC), damas 63 couches. 

Manche riveté en pakkawood.

 

Longueur de lame : 15 cm

Longueur du tranchant : 15 cm

Hauteur de lame : 3,8 cm

Épaisseur de lame : 2,1 mm

Poids : 161 g

Le couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu honesuki 15 cm dispose d'une lame courte et robuste.

Ce couteau de cuisine type désosseur est particulièrement apprécié pour le travail de pièces de viande. 

La lame courte et précise est parfaitement adaptée pour contourner l'os.